“昆诺”酒喜获2021年度国际传统发酵食品创新大赛“最佳人气奖”
为积极响应国家发展战略，围绕“健康中国”实现内循环为主、双循环相互促进新发展格局，为国内食品发酵行业搭建全方位、多层次、高品质的高端服务平台，在四川省经济合作局、四川省经济和信息化厅、四川省农业农村厅、遂宁市人民政府、中国调味品协会、中国大豆产业协会的指导下，由中国食品发酵工业研究院联合大连工业大学、北京工商大学、宜宾五粮液股份有限公司主办的“2021国际传统发酵食品产业发展大会”于5月25日-26日在中国·成都金牛宾馆隆重召开。
四川省政府副省长尧斯丹，国家科技部农村技术开发中心主任邓小明，中轻集团党委书记、董事长张万顺，中国工程院院士、大连工业大学教授朱蓓薇，荷兰皇家研究院院士、荷兰瓦赫宁根大学教授Lucas Noldus，中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国，中国食品发酵工业研究院总经理董建辉，著名白酒专家、中国食品发酵工业研究院酿酒首席顾问张五九等来自国内外高等院校、行业部门、科研机构、传统发酵食品企业的领导和专家参加了本次会议。
▲中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国
作为大会的重要板块之一，由传统发酵食品产业国际高峰论坛组委会举办的“2021年度传统发酵食品产品创新大奖赛”评选完美收官，评选颁奖典礼于5月25日在“国际传统发酵食品产业高峰论坛”开幕仪式上进行。据悉，本次传统发酵产品创新大赛吸引了来自调味品、发酵酒、发酵茶及其它发酵肉、乳等制品行业的260余件产品参赛，北京藜粮液酒业有限公司选送的“昆诺”酒赢得组委会专家评委的一致青睐，获得“2021年度传统发酵食品类最佳人气奖”！
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，其营养价值远远高于我们日常食用的谷物粮食，是联合国粮农组织（FAO）认可的“全营养食品”，被誉为未来最具潜力的农作物之一。
北京藜粮液酒业有限公司此次选送的 “昆诺”酒，取名藜麦英文“Quinoa”的汉译音，已成功获得了国家知识产权局颁发的商标证书。昆诺酒，以粮中贵族藜麦为主，辅以优质高粱、大米、小麦、糯米等传统粮食， 经混蒸续糟固态发酵，固态蒸馏，最后采用古法看花摘酒技艺， 优中选优，掐头去尾只留取中段地道精华酒，酿得的酒液还需在陶坛中窖藏珍存，使其自然老熟。昆诺酒，一款创新采取藜麦为主的新派五粮好酒，一款适合中产家庭日常饮用招待的酒，一款亲民的藜麦白酒！